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甜菊糖,纯天然植物提取,无热量,健康的代糖,500克分装冲钻价

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北京 - 北京
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¥86.00元
双味食品
 

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一小袋50克(一大袋里10小袋)
甜菊糖(Stevia Sugar)色泽纯白,口感适宜、无异味,是发展前景广阔的新糖源。
甜菊糖是目前世界已发现并经我国卫生部、轻工业部批准使用的最接近蔗糖口味的天然低热值甜味剂。
是继甘蔗、甜菜糖之外第三种有开发价值和健康推崇的天然蔗糖替代品,被国际上誉为“世界第三糖源”。

甜菊糖是一种从菊科草本植物甜叶菊(或称甜菊叶)中精提的新型天然甜味剂,而南美洲使用甜叶菊作为药草和代糖已经有几百年历史。
国际甜味剂行业的资料显示,甜菊糖已在亚洲、北美、南美洲和欧盟各国广泛应用于食品,饮料,调味料的生产中。
中国是全球最主要甜菊糖生产国。

 
  甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型天然甜味剂。
它具有高甜度、低热能的特点,其甜度是蔗糖的200-300倍,热值仅为蔗糖的1/300。
经大量药物实验证明,甜菊糖无毒副作用,无致癌物,食用安全,经常食用可预防高血压、糖尿病、肥胖症、心脏病、龋齿等病症,是一种可替代蔗糖非常理想的甜味剂。
甜菊糖可广泛应用于食品、饮料、调味料、酿酒、医药、日用化工、酿酒、化妆品等行业。


  1. 纯度80%以上的甜菊糖为白色结晶或粉末,吸湿性不大。

 
  2. 易溶于水、乙醇,与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等混合使用时,不仅甜菊糖味更纯正,且甜度可得到相乘效果。
该糖耐热性差,不易着光,在pH值3~10范围内十分稳定,易存放。

 
  3.溶液稳定性好,在一般饮料食品的pH范围内,进行加热处理仍很稳定。
甜菊糖在含有蔗糖的有机酸溶液中存放半年变化不大;
在酸碱类介质中不分解可防止发酵,变色和沉淀等;
并可降低粘稠度,抑制细菌生长和延长产品保质期。

 
  4. 甜菊糖甜味纯正,清凉绵长,味感近似白糖、甜度却为蔗糖的150~300倍。
提取的纯莱包迪A糖的甜度为蔗糖的450倍,味感更佳。
甜菊糖的溶解温度与甜度味感的关系很大。
一般低温溶解甜度高;
高温溶解后味感好但甜度低。
它与柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸,有杜酸、氨基酸等使用时,对甜菊糖的后味有消杀作用,故与上述物质混合使用可起到矫味作用,提高甜菊糖甜味质量。


  1、安全性高。
甜菊糖原产地(南美巴拉圭、马西等地)的居民食用已有几百年历史,至今未发现有任何毒害。

 
  2、低热值。
用于制做低热量食品、饮料,非常适用于糖尿病、肥胖病、动脉硬化患者食用。

 
  低粘稠度,抑制细菌生长和延长产品保质期。

 
  4. 甜菊糖甜味纯正,清凉绵长,味感近似白糖、甜度却为蔗糖的150~300倍。
提取的纯莱包迪A糖的甜度为蔗糖的450倍,味感更佳。
甜菊糖的溶解温度与甜度味感的关系很大。
一般低温溶解甜度高;
高温溶解后味感好但甜度低。
它与柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸,有杜酸、氨基酸等使用时,对甜菊糖的后味有消杀作用,故与上述物质混合使用可起到矫味作用,提高甜菊糖甜味质量。


  1、安全性高。
甜菊糖原产地(南美巴拉圭、马西等地)的居民食用已有几百年历史,至今未发现有任何毒害。

 
  2、低热值。
用于制做低热量食品、饮料,非常适用于糖尿病、肥胖病、动脉硬化患者食用。

 
  7、稳定性 ,在通常的食品饮料加工条件下,甜菊糖的性质是相当稳定的,有利于降低粘稠度,抑制细菌生长,延长产品保质期。

 
  (1)、对酸、碱、热的稳定性。

 
  在PH3(室温)条件下,180天基本不发生分解损失,也不起沉淀。

 
  在PH3-9范围内加热到100℃,1小时无任何变化
 
  (2)、光稳定性。
无论是粉状还是溶液,对日光十分稳定。

 
  (3)、非发酵性。
长期储存不会发霉变质,制成品经热处理无蔗糖的褐变现象。

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