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七灯台】牛栏坑肉桂特级春乌龙茶武夷岩茶武夷山茶叶特价老舍茶行

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¥700.00元
老舍茶行
 

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店铺街>老舍茶行
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本店牛肉具有汤韵粘稠,香气幽长,底韵浓烈而不苦涩,耐泡度高,喝后半个小时还有余韵之优点。
本店牛肉最大特点是火工好,山场正,碳焙恰到好处,属传统的足火,有1年的陈放,汤感更佳。
岩茶火工的误读:很多普通的洲茶,高山茶,半岩茶依靠高火甚至伤火给人似乎汤水醇厚浓郁的错觉,甚至以为这种香就是茶香、这种味就是茶味,其实只是浓重碳火香味而已,而不是真正茶香、茶味。
依赖伤火的岩茶缺乏变化、丧失品种特种、掩盖原料及工艺缺陷,叶子死黑紧缩泡不开,是死茶,给人滋味浓厚的错觉,最容易误导消费,通常被商家称为“咖啡”茶、“火香”茶、“碳香”茶、“焦香”茶。
  在蒋叔南《游记第一集》说:“如大红袍其最上品也,每年所收天心不能满一斤。
天游亦十数两耳”。
说天心、天游三岩皆有。
而有九龙窠刻石命名变“大红袍”,是1927年所刻,系寺僧怕游人乱采真本而于较难攀登之半崖岩壁上为之。
据林馥泉调查证实,该树(原三丛,现四丛)实为名枞“奇丹”,决非大红袍。
而真本(大红袍)究在何处,众说纷云;一说在北斗峰(系四十年代初,当时中央茶叶研究年于北斗峰采集而得,因有"正""副"本之别,故命名为北斗一号、北斗二号代之);三说在火焰峰(系陈书省老茶师从内在品质角度上肯定的);
三说九龙窠(现石刻之处),而天游之说早已消失。
为弄清大红袍名枞产地,五十年初笔者随叶鸣高、陈书省专门调查武夷名枞,看到三处大红袍茶树并采集过标本,可惜文革中遗失),感到三地茶树特征不同。
六十年代初又至各处,北斗、火焰之树已衰败,近于死亡。
被野草淹没,仅勉强各剪数穗扦插,(各活一株,九龙窠的活一株)将四株三样之苗植于一穴,随树龄之增加,原不同之特征渐趋一致,疑原系一株,分植三地,由于地理环境和小气候的不同而形成某些生理上的差异,在上同的地理气候条件下,又逐渐恢复其共性,故又以此为母树剪株进行无性繁殖,所得苗木移栽于“九龙”小气候之茶地。
后又分植于天游茶科所,每年采摘鲜叶单独初制,并与现在“奇丹”作品质对照,近十年来均具品质优势而高于“奇丹”。
【姚月明其人】姚月明先生(已故)为武夷岩茶泰斗。
姚先生对大红袍的培育研究始于上世纪50年代初。
1953年至1955年,姚月明随叶鸣高和陈书省两位老茶叶专家在武夷山进行武夷名枞调查。
这期间,姚月明从大红袍母本上剪了几根长穗,扦插在实验场办公室后面,并且已经存活两棵。
1958年这里建机场,这两棵珍贵茶苗不幸被拔除。
文革时期,他被打成反动学术权威,被迫离开茶叶实验室,下放到茶场农业区内种水稻。
但姚月明仍偷偷利用业余时间培育大红袍,培育出来后沿用吴觉农先生当初的命名“北斗一号”。
80年代后期福建省外贸公司把姚月明先生的“北斗一号”成品茶定名为“外销大红袍”,每斤价格580元,而内销大红袍定价为380元/斤,当时肉桂为武夷岩茶后起之秀,肉桂茶苗非常抢手,每株肉桂茶苗0.03元,而北斗一号茶苗每株0.3元。
 【北斗1号植株】植株高大,树姿半开张,分枝较密,叶片呈水平或稍下垂状着生。
叶椭圆形,叶色绿,富光泽,叶面平或微隆起,叶缘平或微波,叶尖骤尖或圆尖,叶齿较钝深密,叶质较厚软。
芽叶紫绿色,茸毛较少,节间较短。
  七灯台茶业为老舍茶行的自主品牌,以质量取胜,信誉第一为宗旨。
以岩茶中四大当家品种为主要产品,逐步扩大到潮汕碳焙铁观音等品种。
所有茶品均选用正岩级单一品种的纯料,不拼配,走中足火手工碳焙  老舍经过几年的实地考察,确定以竹窠一带的三沟两涧正春茶为原料,不拼配,保质不保量。
实行高品质低价格的路线,薄利多销,打出品牌。
七灯台水仙选用的有正岩,老枞,大红袍选用的是正岩,老枞品种,肉桂选用正岩级,水金龟选用的为老枞。
 对茶有认识的人现在都回到古树茶里找精品。
岩茶也一样,市场刚刚有热点,对岩茶有了解的人还不多,随着喝的人越来越懂茶,大家会转向真正的岩茶。
岩茶不但要选料好,火工同样重要,各家都有自己的看家本领,视市场而定。
每一样茶都有先入为主的印象,商业都以利益最大化为根本,只有少数人能以研究的角度去找茶和做茶。
能以这个价格买到真正的岩茶的,那是缘分了。
七灯台就是在这种背景下应运而生,与普洱古树一样,走的是“认真”两个字。

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