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[料理食材 日式茶]宇治茶 日本煎茶--单包15元 【瘦身茶】

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营养成分:磷、钾、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。
茶叶中的有 机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸.儿茶素.类黄铜、香气成分、维生素、


简介:


煎茶是在日本历史最悠久的饮茶——12世纪日本茶道的创始人荣西禅师,把茶叶介绍给了日本人,从此煎茶法就在日本流行开来,并一直保持至今。
与我们目前采用的“炒青”处理不同的是,煎茶采用的是以蒸汽蒸煮的"蒸青"技术。
经过这样处理的绿茶,气味上更青绿一些,并且保持了茶叶的本色特征。
 
在国内的日本料理店吃寿司中,通常都是提供煎茶方式,这与我们的饮茶方式也大致相同。






煎茶的作用:


防脑中风效应
据荷兰医学专家研究绿茶中富含类黄铜,其可减少血板过渡聚集,可防范脑血栓等。
常饮绿茶者发生脑中风的风险比不饮者低73%。

对嗜烟者有益
国外研究表明,去咖费因绿茶在试管中能阻抑烟草特异性致癌原引起的致癌作用。
在实验室研究中,去咖啡因绿茶可抑制特异性致癌原的氧化与由特异性致癌原引发的脱氧核糖核酸的甲基化。
当注射特异性致癌原之后5年在开始用绿茶治疗,仍可降低肿瘤的增值能力。
日本人的吸烟几乎为美国人的2倍,但其肺癌的发病率却仅为美国人的1/2。

有研究分析认为,此结果与日本人好饮绿茶有关。

降血脂效应
据香港出版的《亚洲医学新闻》报道,香港大学药理系博士生雅各研究发现,绿茶可使血总胆固醇水平降低25%。
绿茶中的有效成份为儿茶素,它可有效降低血清及肝脏胆固醇水平,降低动脉粥样樱化指数,对脂肪甘有辅助治疗作用。

防止大肠癌
浙江医科大学科研人员在动物试验中发现,绿茶可显著降低大肠肿瘤的发生率并减少肿瘤数目。
绿茶中的茶多酚复合体,可降低肝脏微粒体的细胞色素p45,增强小鼠肝组织氧化物歧化酶活性,减轻诱癌过程中的过量自由基对生物大分子的攻击和致癌作用。

提高抗生素疗效
用5%浓度的绿茶水送服抗生素,可提高抗生素的疗效,这得益与绿茶中的儿茶素及日柏醇等成份。
日本帝京大学的村山琼明研究认为,这些成份具有较强的抑菌和抗菌作用。
 


清晨喝一杯淡淡的绿茶,醒脑清心。

茶的好处为下:
茶叶的化学成分是由3.5-7.0% 的无机物和93~96.5%的有机物组成。
茶叶中的无机矿质元素约有27种,包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。
茶叶中的有 机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。

茶叶中含有20-30% 的叶蛋白,但能溶于茶汤的只有3.5%左右。
茶叶中含有1.5-4% 的游离氨基酸,种类达20多种,大多是人体必需的氨基酸。
茶叶中含有25-30% 的碳水化合物,但能溶于茶汤的只有3-4%。
茶叶中含有4-5%的脂质,也是人体必需的。

常饮绿茶对胎儿有利
当看电视时或是坐在电脑面前,喝绿茶对身体有好处
但是喝茶的注意事项:
值得注意的是,饮茶必须适量,过量饮茶会影响铁的吸收。
饮茶最好以80℃—85℃左右的温开水随泡随饮,不要冲泡过度或放置过久,且每次不易过浓,分次多饮为宜


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