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内蒙古特产 纯武川莜面 莜麦 裸燕麦面粉新粮无糖食品4kg+8元包邮

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内蒙古 - 呼和浩特
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  莜面在我国已有五千年的历史,属塞北高寒农作物,内蒙三件宝之一,提起莜面,许多人也许不知道为何物,可说起燕麦,却在国内外久负盛名。
其实莜麦即燕麦,莜面即燕麦粉。

莜麦为一年或两年生草本植物,叶子细长而尖,花淡绿色,小穗有细长的芒,籽实可以吃。
莜麦耐寒耐早,生长期长。
在我国莜麦盛大产区如内蒙古乌兰察布盟、山西雁北地区和河北张家口地区,尤其以内蒙武川莜面为最优,莜面一直是深受老百姓喜爱的风味食品。

科学证明,莜面富含八种氨基酸,多种微量元素,丰富的亚油酸,高膳食纤维等含量为五谷之首,莜麦所含的维生素E、维生素B、维生素H都十分丰富,因其营养价值可观,在减肥、降血脂、降血糖等方面具有很好的治疗保健作用,集保健、营养于一身,老少皆宜。
在我国后山的莜面产区,人们的饮食结构比较单调,一到冬天,除了土豆,几乎吃不上蔬菜,而生活在那里的人们却很少因营养不良而患病,这正是莜面医疗保健作用的实证。
适合并调理糖尿病、高血脂、高血糖患者等当代“富贵病”高危人群的饮食结构,属天然健康营养食品。
营养成份表: 粗蛋白质12克,粗脂肪0.4克,粗纤维0.6克,碳水化合物72克,热能380千卡,VB1 129毫克,VB2 270毫克,总黄酮140毫克,氨基酸11.2毫克(每100克含量)。
    提起莜面,许多人也许不知它为何物,可说起燕麦,却在国内外久负盛名。
莜麦实质就是裸燕麦喽,俗称油麦。
而莜面就是把莜麦清洗干净后,晾干,炒熟,再加工成面粉。
它所含蛋白质和脂肪量为五谷之首,莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。
莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。
同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
另外,莜面还是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容。
    莜面的做法很多,比如:炒莜面、蒸莜面、汤莜面、凉拌莜面、莜面窝窝、莜面鱼鱼、莜面炸糕……简直让人眼花缭乱。
莜面本无味,关键是辅料和沾料,每一种莜面吃法不同、辅料也不一样。
单是今天做的莜面窝窝,蘸料花样就很多,外面卖的多配羊肉汤,家的就随意多了,根据各家口味,西红柿土豆丝、酸辣汤的都很好吃哦。
莜面好吃又健康,只是莜面不容易消化,要少吃。

材料:莜面、西红柿、青椒、土豆、葱、蒜1、将热水不断地加入莜面中,和成软硬适用的面团,盖上湿布醒。
(在家里自己烹制莜面,一定记住和面时要用热水,否则不但味道会大大减半,操作时也不宜成型。
我第一做用的温水,后来面凉了就很难成型,所以一次不要和太多,尽量一次吃完,不宜放冰箱冷藏。
而且,面里不能放盐,否则吃起来口味会太重的。
)3、菜刀刀背上抹少许油,揪出一小搓面团,在手掌中揉圆,压扁。
放在刀背上,用擀面杖橄成牛舌状,顺势卷起来,接口捏死。
做的一个个小卷码在屉帘上,蒸锅烧开后,大火蒸10分钟。
(正宗的做法是从和好的莜面上揪下一小块面疙瘩,以一手食指为轴心在另一手心中卷搓,就成了这样的卷卷形状的莜面了。
我第一次做,怕卷不好,就这样擀的,呵呵。


怕粘手的也可以参考我的方法哦)莜面有两种吃法,热吃和凉吃。
莜面制作方法灵活多变,常在巧妇手下搓、推、擀、卷、花样翻新,由乡村大妈现场制作,明档厨房,食用前观赏一翻民间手艺食欲大增。
食用时可用蔬菜及辣汤,冷调、凉拌;也可用热羊肉汤、熟土豆拌吃。
并可按各自口味,酸、辣、咸、甜自行调制。
夹一筷子莜面,饱蘸自已调配好的汤料,细细咀嚼,一种特殊的莜面香味令你回味无穷。

为了保证产品的货源、产品的质量,莜面大王设有专门的生产基地,基地设在内蒙古武川县庙沟乡,全部选用高寒无污染的绿色莜麦,经过筛选、炒制、分类、过滤、粗加工、精加工十几道工序,样品包装全部统一。

莜面全席:共 26种
窝窝、馀馀、钝吨、含财、金棍、报折、圪团、耳朵、条条、丸丸、琳蝌蚪、海螺、二莜面、玻璃饺于、莜面饺子、插花片片、山药馀子、螺丝卷卷、凉拌莜面、素炒莜面、炒揆类、回勺莜面、煮馀子、油煎对夹、油煎合子、莜面拿糕

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